Bolo de batata e ricota

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de batata
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de leite fervente
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 250 gr de ricota amassada
• Noz-moscada
• 3 gemas
• 3 claras batidas em neve

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas e esprema-as.

2. 2

   Misture bem as batatas, a manteiga, o caldo de galinha, dissolvido no leite, queijo ralado, ricota amassada, noz-moscada a gosto e as gemas.

3. 3

   Misture as claras.

4. 4

   Despeje tudo numa forma untada com manteiga polvilhada com farinha de rosca.

5. 5

   Decore com cebola frita na manteiga e folhas de salsa.

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