🥕 Ingredientes
- 1 cebola grande
- 400 g de tomate
- 4 dentes de alho
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 kg de carne moída
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 kg de batata
- 2 colheres (sopa) de manjericão
- 1 xícara (chá) de leite
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Corte a cebola e os tomates, sem pele nem sementes, em cubos.
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Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma caçarola e cozinhe a cebola até ficar macia, (não dourada).
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Acrescente 2 dentes de alho. picados, a cerne, o sal, a pimenta e o tomate.
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Abaixe o fogo e cozinhe até a carne dourar.
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Despeje o caldo e o vinho e cozinhe até que uma parte do liquido evapore um pouco.
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Descasque as batatas, corte em 3 pedaços e coloque-as em uma panela com muita água fria e sal.
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Tampe e cozinhe até ficarem macias.
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No processador bata a folhas das ervas, os dentes de alho restantes e o azeite. Escorra as batatas e coloque de novo na panela, espremendo até virar um purê.
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Leve ao fogo médio, misturando o leite, fervido e as ervas, processadas.
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Mexa bem e tempere a gosto.
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Aqueça o forno à 180°C.
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Unte um refratário com óleo e espalhe e a carne com o molho.
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Cubra com o purê de batata, alise com uma colher e leve para assar até dourar.
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