Bolo de batata doce sem glúten

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de batata doce cozida e amassada com garfo (usar enquanto estiver morna)
• 1 xícara (chá) de leite desnatado temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz ou creme de arroz
• 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras com o sal até ficar em ponto de neve, reserve.

2. 2

   Em outra tigela bata as gemas, o óleo e o açúcar até virar um creme.

3. 3

   Ainda batendo, acrescente a batata e bata até misturar bem.

4. 4

   Acrescente o leite alternando com a farinha de arroz, o polvilho e o fermento, que já deverão ser peneirados juntos.

5. 5

   Por último acrescente as claras em neve e misture delicadamente.

6. 6

   Coloque em forma untada.

7. 7

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

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