Bolo de Batata-doce

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatadoce
• 100 g de manteiga
• 3 ovos
• 100 g de coco ralado seco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas e passe ainda quentes pelo espremedor.

2. 2

   Acrescente os demais ingredientes e misture bem.

3. 3

   Despeje a massa em uma forma retangular untada e leve ao forno médio (180° graus) pré-aquecido, por aproximadamente 45 minutos.

4. 4

   Depois de frio, corte em quadrados.

5. 5

   Se preferir antes de cortar espalhe com uma peneira um pouco de açúcar de confeiteiro.

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