Bolo de batata da Lulu

🥕 Ingredientes

• 6 batatas inglesas medias cozidas em água e sal e amassadas
• 1/2 caixa de creme de leite com soro
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
• sal a gosto
• recheio a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   À parte, misture as gemas, o creme de leite, o queijo parmesão e o amido de milho até formar um creme. Acerte o sal.

2. 2

   Misture este creme à metade das batatas cozidas amassadas (podem estar mornas ou quentes) e misture bem com um batedor.

3. 3

   Junte esta mistura ao restante das batatas cozidas.

4. 4

   Forre uma travessa refratária retangular com metade da massa, puxando as bordas para cima.

5. 5

   Coloque o recheio da sua preferência.

6. 6

   Cubra com o restante da massa e polvilhe com a outra metade do queijo parmesão.

7. 7

   Coloque em forno a 200º C por aproximadamente 40 minutos.

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