🥕 Ingredientes
- 8 batatas grandes (rosada) já cozidas e passadas pelo espremedor
- 2 ovos (separar uma gema para pincelar)
- 1 colher (sopa) cheia de margarina
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado de boa qualidade
- 4 ou 5 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 700 g de carne moída
- 3 dentes de alho amassados
- Sal, pimenta - do - reino e manjericão a gosto
- 1 cebola picadinha ou ralada
- 1 tomate sem pele e sem sementes
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Em uma tigela coloque a batata espremida e os demais ingredientes, na ordem acima.
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Acrescente a farinha até a massa soltar da tigela.
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Separe a metade desta massa.
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Na outra parte (que não pode ficar líquida) acrescente o creme de leite, a consistência será mais homogênea.
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Refogue a carne moída, temperada a gosto, em um fio de óleo.
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Quando estiver bem refogada, acrescente a cebola e depois o tomate.
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Refogue mais um pouco.
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Acrescente, aos poucos, água para cozinhar a carne.
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Este recheio não deve ter caldo e para ser usado deverá estar frio.
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Unte uma forma quadrada média com margarina e farinha.
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Despeje a metade da massa separada (sem creme de leite), e espalhe por toda a forma, uniformemente.
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Coloque o recheio e pressione um pouco.
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Despeje o restante da massa de batata com creme de leite por cima.
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Espalhe bem com uma espátula ou colher.
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Pincele com a gema, fio de azeite e salpique com queijo ralado e orégano a gosto.
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Asse em forno pré - aquecido, a 180°, por 45 minutos, ou até começar a soltar da forma.
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Sirva quente ou frio com salada.
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