Bolo de batata com bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas
• aproximadamente 700 g de bacalhau desalgado e pré-cozido
• salsinha e cebolinha a gosto
• 2 tabletes de polenguinho ou 3 colheres de requeijão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de queijo mussarela
• azeite a gosto
• azeitonas verdes picadas a gosto
• cebola ralada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva o bacalhau e reserve a água

2. 2

   Cozinhe as batatas na água do bacalhau.

3. 3

   Após cozidas, coloque no processador

4. 4

   Acrescente o polenguinho ou requeijão, a manteiga e 50 g da muçarela.

5. 5

   Desfie o bacalhau e despeje em uma tigela com as azeitonas, o azeite, a salsinha, a cebolinha a gosto e a cebola ralada a gosto

6. 6

   Misture tudo muito bem.

7. 7

   Em um recipiente pequeno coloque um pouco da massa da batata, o recheio e finalize com o restante do creme de batatas.

8. 8

   Coloque o restante do queijo para gratinar e leve ao forno preaquecido a 200º C até que doure.

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