Bolo de Batata

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de batatas
• 150 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de margarina ou manteiga (com sal)
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto
• 500 g de carne
• 1/2 cebola ralada
• 3 dentes de alho
• 1 cubo caldo de carne
• 8 a 12 azeitonas sem caroço picadas em 4 partes (nem grandes e nem pequenas demais)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo diluída em 1/2 xícara de água
• Cheiro verde a gosto (salsa e cebolinha)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas e coloque para cozinhar.

2. 2

   Enquanto isso prepare o recheio.

3. 3

   Em uma panela refogue e cebola e o alho, acrescente a carne e refogue, tome cuidado para não deixá-la secar demais.

4. 4

   Coloque o caldo de carne e acrescente as azeitonas, o sal e a pimenta-do-reino.

5. 5

   Junte à carne a mistura de água com farinha de trigo e misture mais ou menos por 5 minutos (isso servira para dar uma encorpada no recheio, ele ficara mais cremoso).

6. 6

   Por último acrescente o cheiro verde, desligue o fogo e reserve.

7. 7

   Pegue as batatas já cozidas e amasse em uma tigela.

8. 8

   Acrescente 100 g de queijo ralado, a margarina, o creme de leite e acerte o sal, se necessário.

9. 9

   Coloque metade do purê em uma travesa que possa ir ao forno, coloque todo o recheio e o restante do purê.

10. 10

    Polvilhe com os 50 g de queijo ralado que sobrou e leve ao forno até dourar o queijo.

11. 11

    Sirva só ou acompanhado de uma saladinha básica.

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