Bolo de banana e ameixa diet

🥕 Ingredientes

• 4 bananas pratas bem maduras (quanto mais madura, mais doce)
• 1 xícara de ameixa seca
• 4 ovos pequenos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de aveia (flocos finos ou grossos, como você preferir)
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• canela a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ligue o forno a 180°C e deixe ligado durante toda preparação da massa.

2. 2

   Bata no liquidificador, as ameixas e a banana.

3. 3

   Coloque um pouquinho, quase nada, de leite desnatado, apenas para fazer a ameixa e a banana triturarem no liquidificador.

4. 4

   Não faça vitamina desta mistura, deixe a mistura com uma consistência de banana amassada e reserve.

5. 5

   Separe as gemas das claras.

6. 6

   Bata as claras em ponto de neve e reserve.

7. 7

   aveia, farinha integral, canela e fermento e reserve.

8. 8

   Em uma bacia, junte as gemas, sal e o óleo e bata na batedeira até ficar um pouco firme.

9. 9

   Junte à mistura, a banana e a ameixa triturada e bata rapidamente em velocidade baixa, apenas para homogeneizar os ingredientes.

10. 10

    Com uma colher de pau (ou de silicone), coloque devagar os secos e misturando lentamente, até formar uma mistura homogênea.

11. 11

    Esqueça a batedeira nesse ponto.

12. 12

    Por fim, acrescente as claras em neve, envolvendo as claras à mistura sem bater com força (a clara aqui, ela serve para incorporar ar na massa para crescer), misture levemente.

13. 13

    Irá ficar alguns granulosa de clara pela massa e isso é normal.

14. 14

    Unte uma forma de 25 cm com óleo e polvilhe com farinha de trigo e coloque a massa.

15. 15

    Coloque no forno e esqueça a massa por pelo menos 40 minutos, não fique abrindo e fechando o forno para ver.

16. 16

    Quando sua casa estiver cheirando a bolo, espete um palito no centro do bolo, se estiver seco está pronto.

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