Bolo de banana de D.Olga

🥕 Ingredientes

• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 pacote de coco ralado
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• 1/4 de xícara de chá de água
• 6 bananas nanicas bem maduras
• 1/8 de xícara de chá de vinagre (costuma ser o suficiente)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a aproximadamente 180ºC.

2. 2

   Misture 1/2 xícara de açúcar com a canela e o coco ralado, reserve.

3. 3

   Fatie as bananas e coloque o vinagre, reserve.

4. 4

   Unte uma assadeira com óleo e disponha as fatias de banana recobrindo bem o fundo da forma.

5. 5

   Coloque no liquidificador o ovo e a água e bata bem.

6. 6

   Acrescente o leite, continue a bater, acrescente a manteiga derretida e bata bem.

7. 7

   Agregue o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento, bata bem.

8. 8

   Recubra as fatias de banana com metade da farofa.

9. 9

   Despeje a massa do liquidificador sobre a farofa.

10. 10

    Espalhe o restante da farofa por cima da massa.

11. 11

    Leve ao forno até ficar bem dourada (aproximadamente 30 a 45 minutos).

12. 12

    Retire do forno e deixe repousar por dez minutos antes de recortar em pedaços.

13. 13

    Cubra com um pano de prato limpo e leve à geladeira.

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