Bolo de banana da Eliana à moda da Malibe

🥕 Ingredientes

• 15 bananas prata bem maduras
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• Canela em pau a gosto (6 ou 7 pedacinhos)
• 2 colheres de sopa de canela em pó
• 2 xícaras de farinha de rosca de boa qualidade (tostadinha)
• 1 copo pequeno de óleo de soja
• 3 ovos
• 1 colher de sopa generosa de fermento em pó
• Margarina para untar a forma

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador 10 bananas, o óleo, o açúcar, a canela em pau e os ovos até ficar bem cremoso e quebrar bastante a canela em pau.

2. 2

   Reserve em uma tigela grande, com a ajuda de um fouet, misturando aos poucos a farinha de rosca e por último o fermento.

3. 3

   Unte com margarina uma travessa refratária ou de alumínio média.

4. 4

   Faça uma mistura de 3 colheres de sopa de farinha de rosca, a canela e o açúcar mascavo e enfarinhe a forma.

5. 5

   Reserve o restante do pó.

6. 6

   Corte em rodelas as 5 bananas restantes.

7. 7

   Espalhe sobre o fundo da forma ate cobrir, se precisar corte mais bananas, ou se preferir coloque mais bananas em rodelas.

8. 8

   Espalhe a massa que está na tigela sobre as bananas com cuidado.

9. 9

   Ajeite a massa sobre a forma como um todo.

10. 10

    Bata no fundo da forma para soltar as bolinhas de ar.

11. 11

    Espalhe o restante da farofa por cima da massa cobrindo bem toda a forma.

12. 12

    Se desejar salpique mais açúcar mascavo à vontade.

13. 13

    Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até que enfiando um palito saia sequinho e o açúcar mascavo esteja derretido.

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