Bolo de Bacalhau

🥕 Ingredientes

• ½ kg de bacalhau sem sal cozido e desfiado
• ½ xícara de chá de azeite
• 1 cebola media bem picada
• 1 lata de molho de tomate
• 1 xícara de azeitonas pretas picadas
• ½ xícara de cheiro verde
• Sal a gosto
• 1 kg de batatas cozidas e espremidas
• 1 colher de manteiga
• 1 vidro de leite de coco
• 1 copo de requeijão cremoso
• 3 ovos inteiro
• 2 colher de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fazer um purê com as batatas espremidas a colher de manteiga, o leite de coco e o sal.

2. 2

   Colocar em um refratário untado.

3. 3

   Em uma panela refogue a cebola no azeite, junte o bacalhau e o molho de tomate deixe cozinhar por 5 minutos, em seguida junte as azeitonas e o cheiro verde e sal se necessário, coloque por cima do purê, espalhe o requeijão por cima do bacalhau.

4. 4

   Faça uma mistura com os ovos batidos e a farinha de trigo. Leva ao forno quente por 20 minutos. Sirva com arroz brando.

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