Bolo de aveia com bananas

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de creme vegetal (também pode-se usar manteiga)
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 bananas nanicas picadas
• Uvas-passa sem sementes (a gosto)
• Frutas cristalizadas (a gosto)
• 1 pitada de sal
• Castanha de caju triturada (a gosto)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de creme vegetal
• ½ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar mascavo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos no liquidificador com uma pitada de sal. Acrescente o creme vegetal, o açúcar, a aveia e o trigo. Bata bem.

2. 2

   Corte as bananas em pedaços bem pequenos, pode até amassar rapidamente. Coloque em uma vasilha. Despeje o creme por cima. Acrescente o fermento em pó, as frutas cristalizadas, e as uvas-passa e misture delicadamente.

3. 3

   antes de colocar na massa, envolva as frutas cristalizadas e as uvas-passa em um pouco de farinha de trigo pra não afundar.

4. 4

   Despeje a massa em uma forma untada. Misture bem os ingredientes da farofa e coloque sobre a massa. Leve para assar em forno médio (230ºC) por mais ou menos 45 minutos.

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