Bolo de aveia com banana

🥕 Ingredientes

• 2 bananas pratas
• 2 ovos pequenos
• 1 copo (200 ml) de aveia em flocos finos
• 100 ml de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de adoçante líquido de sucralose
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• canela em pó a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Antecipe-se untando a forma (utilizei aquela redonda com um furo no centro) com uma colher (chá) de óleo e uma fina camada de trigo ou fubá. Em seguida, preaqueça o forno.

2. 2

   Utilizando um garfo, amasse muito bem as bananas pratas.

3. 3

   Em uma tigela média, misture o leite, os ovos, o adoçante e a essência de baunilha até formar um líquido uniforme.

4. 4

   Acrescente a metade da aveia em flocos finos e mexa bem.

5. 5

   Acrescente as bananas amassadas e misture novamente.

6. 6

   Junte o restante da aveia à massa.

7. 7

   Peneire o fermento sobre a massa, mexendo suavemente.

8. 8

   Despeje o conteúdo do bolo na forma e coloque para assar a 200 ºC, durante 40 minutos. O bolo crescerá pouco. Para verificar se o mesmo está assado por dentro, espete uma faca e, se não sair "suja" demais, pode retirar do forno. Eu deixei por 50 minutos pois estava em dúvida se a massa interna estava crua ou não.

9. 9

   Como essa receita é uma modificação light de outra já existente, a massa interna sai naturalmente do forno grudando. Mas, após alguns minutos ela enrijece, mantendo uma consistência fofa.

10. 10

    Espere esfriar um pouco, desenforme o bolo e divida-o em 16 partes. Polvilhe canela em pó a gosto e sirva-se!

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