Bolo de amendoim com chocolate branco

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo peneirado
• 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído sem pele
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 1 xícara de leite
• 200 g chocolate branco
• 1 colher sobremesa de mel

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira coloque o açúcar mascavo, manteiga e os ovos. Bata por 5 minutos. Sem parar de bater acrescente o amendoim, a farinha e o leite. Bata até ficar homogêneo. Desligue a batedeira e misture o fermento delicadamente. Coloque em uma forma, untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 40 minutos (teste espetando o bolo com um palito).

2. 2

   Para a cobertura, numa panela leve o leite com o mel ao fogo, deixe o leite ferver e desligue. Junte o chocolate branco picado, e mecha até derreter e ficar um creme homogêneo.

3. 3

   Fure o bolo com um palito e regue a calda ainda quente.

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