Bolo de amendoim

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 6 colheres de açúcar
• 200 g de amendoim torrado e moído
• 3 colheres de farinha de rosca
• 125 g de açúcar
• 2 gemas
• 125 g de manteiga
• 250 ml de creme de leite
• 100 g de amendoim torrado e moído

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve.

2. 2

   Acrescente as gemas uma de cada vez.

3. 3

   Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um creme leve esbranquiçado.

4. 4

   Junte amendoim e farinha de rosca mexendo bem.

5. 5

   Espalhe a massa no tabuleiro forrado com papel alumínio ou untado com manteiga e polvilhado com farinha de rosca.

6. 6

   Depois de assado deixe esfriar. Corte 3 pedaços iguais, isto é, se fizer só um tabuleiro.

7. 7

   Bata a manteiga, junte o açúcar aos poucos, sempre batendo, adicione as gemas uma a uma, assim que obter um creme esbranquiçado, coloque o amendoim e o creme de leite e bata até ficar consistente.

8. 8

   Coloque um dos pedaços do bolo em um prato regue com um pouco de café com leite e açúcar. Espalhe por cima uma camada do creme. Coloque o 2º pedaço do bolo regue com café com leite e açúcar e coloque o creme. Coloque o 3º pedaço do bolo regue com café com leite e açúcar e coloque a camada do creme restante. Polvilhe com amendoim picadinho ou triturado no processador.

9. 9

   Leve a geladeira até o dia seguinte.

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