Bolo de ameixa tudo de bom

🥕 Ingredientes

• 300g de ameixa preta sem caroço
• 100g de manteiga, não use margarina
• 2 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 200ml de leite de coco
• 2 xícaras de trigo com fermento
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1/2 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 xícara de chá de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a ameixa no liquidificador com o leite de coco, não triture a ameixa totalmente, para que fiquem alguns pedacinhos.

2. 2

   Bata também no liquidificador as gemas, o açúcar e a manteiga.

3. 3

   Mistura com a ameixa.

4. 4

   Acrescente o trigo, o amido de milho e o chocolate em pó, misturando aos poucos com uma colher de pau ou na batedeira.

5. 5

   Por último coloque o leite condensado, o leite e as claras batidas em neve.

6. 6

   Coloque em uma forma média, untada e enfarinhada.

7. 7

   Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

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