Bolo de ameixa especial

🥕 Ingredientes

• 100 g de manteiga
• 280 g de açúcar
• 5 gemas e 2 claras
• 350 g de ameixas
• 225 g de trigo
• 1 ½ colheres de chá de bicarbonato
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de cravo da índia bem socado
• 1 colher de chá de sal
• 7 ½ colheres de sopa de leite
• 2 colheres de chocolate em pó
• 1 colher de margarina
• 1/2 copo de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme grosso esbranquiçado.

2. 2

   Junte as gemas, depois a farinha de trigo peneirada com o pó royal (fermento), a canela, o cravo, o sal e o bicarbonato e bata bem.

3. 3

   Acrescente em seguida o leite e as ameixas que devem estar cozidas e esmigalhadas.

4. 4

   Misture bem, para depois colocar as claras batidas em neve.

5. 5

   Levar para assar em forma untada e polvilhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar..

6. 6

   Querendo pode-se fazer uma cobertura com chocolate.

7. 7

   Faça a cobertura com as 2 colheres chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.

8. 8

   Jogue quente sobre o bolo já assado.

9. 9

   Pode servir também com creme chantilly.

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