Bolo de ameixa

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de ameixa preta
• 2 ovos
• 1 clara
• 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher de sopa de uva passa
• 1 colher de sopa de damasco picado
• 1 colher de sopa de casca de maçã desidratada
• 1 colher de sopa de castanha de caju

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, cozinhe a ameixa e reserve.

2. 2

   No liquidificador, coloque os ovos, a claras, o óleo, o suco de laranja, as ameixas e a casca de maçã desidratada.

3. 3

   Bata bem, e transfira para uma tigela.

4. 4

   Acrescente a farinha, a aveia e misture até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Junte o fermento, as passas, o damasco as castanhas.

6. 6

   Despeje em uma forma de pão de forma untada e leve ao forno por 40 minutos.

7. 7

   Desenforme e polvilhe com leite em pó.

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