Bolo de ameixa

🥕 Ingredientes

• 700 g de farinha de trigo c/ fermento
• 500 g de açúcar
• 200 g de ameixa em calda (faz o doce)
• 1 lata de doce de goiaba (faz o doce)
• 1 xícara (chá) de vinho moscatel
• 8 ovos
• 400 g de margarina (primor)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as ameixas em pedaços pequenos e leve ao fogo com 1 xícara de água, depois da fervura de alguns minutos, tire do fogo e reserve.

2. 2

   Em outra panela prepara o doce de goiaba, cortados também em pequenos pedaços, leve para ferver com 1 xícara de água, aproximadamente, mexer algumas vezes até virar um doce pastoso, tire do fogo e reserve.

3. 3

   Bata a margarina com o açúcar,depois coloque 4 ovos inteiros e 4 gemas, bate bem, depois separe as claras para bater no final.

4. 4

   Após isso acrescente a farinha aos poucos, depois o vinho, o doce de ameixa e goiaba, mexer bem e por último as claras batidas em ponto de neve, mexer delicadamente.

5. 5

   Unte uma forma (grande) com margarina e farinha de trigo.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido por cerca de 45 minutos ou até que enfiando um palito saia limpo.

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