Bolo de alfarroba e amêndoas

🥕 Ingredientes

• 1 xícara farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar (dê preferência ao mascavo ou cristal)
• 1 xícara de alfarroba em pó
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 3 colheres sopa de óleo (dê preferência ao de girassol ou canola)
• 1/2 xícara de amêndoas moídas (pode ser castanha-do-pará ou até nozes)
• 1 xícara de água fervente
• 4 ovos
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher sopa de amêndoas em lascas para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiramente unte uma forma, de preferência quadrada rasa e reserve.

2. 2

   Separe as claras das gemas e bata as claras em ponto de neve e reserve.

3. 3

   Misture a farinha de trigo, a farinha de aveia e a alfarroba em pó.

4. 4

   Acrescente o óleo, as amêndoas, depois a água e mexa bem.

5. 5

   Incorpore as gemas à massa e as claras em neve, mexendo lentamente de baixo para cima.

6. 6

   Misture o fermento em pó.

7. 7

   Despeje a massa na forma já untada, finalize com as lascas de amêndoas e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos, a 180°.

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