Bolo de aipim da Ilma

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote grande de coco ralado, preferência menina
• 1 garrafa grande de leite de coco ducoco de preferência
• 1 xícara de açúcar de 200 g
• 1 pitada de sal
• 3 ovos
• 5 colheres de sopa de qually
• 2 colheres de sobremesa de fermento
• Manteiga para untar a forma

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque o aipim corte ao meio, limpe.

2. 2

   Bata no liquidificador o aipim com o leite de coco.

3. 3

   Bata os ovos, açúcar, a pitada de sal e manteiga, até ficar homogênea.

4. 4

   Misture o aipim batido com a massa homogênea em velocidade máxima na batedeira.

5. 5

   Coloque o leite condensado, o coco ralado, o fermento e bata por cerca de 10 minutos. Coloque em uma forma e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 60 minutos, sirva frio ou quente.

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