Bolo de aipim

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 100 g coco ralado
• 1 copo de liquidificador de mandioca crua em pedaços não muito grandes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater a mandioca com pouca água até dissolver.

2. 2

   Colocar a mandioca batida num pano de prato e espremer bem em cima de uma vasilha até ficar somente a massa no pano de prato.

3. 3

   Fazer isso em cima de uma travessa para não jogar o líquido que sair da mandioca fora.

4. 4

   Deixe esse líquido descansar por mais ou menos uns 20 minutos, a água vai ficar por cima e a goma da mandioca vai se depositar em baixo, daí despreze a água devagar e guarde a goma para acrescentar na massa do bolo.

5. 5

   Bater todos os ingredientes no liquificador, deixando para acrescentar a mandioca no final, sem bater.

6. 6

   A massa deve ficar com consistência de queijadinha, se ficar muito dura, acrescentar um pouco de leite.

7. 7

   Untar e enfarinhar uma forma de 25 cm de diâmetro com furo no meio, e assar em forno quente 220º graus por 30 minutos ou até dourar.

❓ Perguntas frequentes

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