Bolo de abóbora com gengibre

🥕 Ingredientes

• 2 1/2 xícaras de abóbora cozida
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 4 colheres de margarina
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 pedaço de gengibre
• 1 colher de sopa de fermento
• 6 colheres de açúcar
• 1 xicara de água
• 1 pacote coco ralado grosso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater no liquidificador a abóbora, os ovos, a margarina, o gengibre e o açúcar.

2. 2

   Em uma tigela coloque a mistura e acrescente aos poucos a farinha de trigo.

3. 3

   Por último o fermento.

4. 4

   Leve para assar em forma untada e enfarinhada, em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

5. 5

   Leve o açúcar e água para cozinhar em fogo baixo até formar uma caldo em ponto de fio.

6. 6

   Com o bolo ainda quente passe a calda com a ajuda de um pincel e polvilhe o coco.

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