Bolo de abóbora

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de farinha de aveia
• 1 xícara de chá de óleo de milho
• 2 xícaras de chá de doce de abóbora (*)
• 2 xícaras de chá de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de mel
• 4 ovos
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 xícara de chá de uvas passas claras sem sementes (deixar de molho em água ou rum)
• 1/2 xícara de chá de nozes trituradas
• 1/2 colher de café de canela em pó
• 1/2 colher de café de cravo em pó
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 900 g de abóbora ou moranga picada
• 1 xícara de chá de açúcar granulado
• 1 xícara de chá de água
• 3 ramas de canela e cravo à vontade

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve todos os ingredientes na panela de pressão por 5 minutos. escorrer, amassar ou passar no espremedor e reservar.

2. 2

   Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos na batedeira, junte o açúcar mascavo, o óleo e os outros ingredientes.

3. 3

   Desligue e transfira para uma tigela e junte a farinha de trigo peneirada, a farinha de aveia, as especiarias, o mel, as passas e as nozes.

4. 4

   Por último o fermento em pó e o bicarbonato.

5. 5

   Leve ao forno (180º graus), em forma untada (com furo no meio e de 25 cm de diâmetro) por 50 minutos.

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