Bolo de abacaxi com coco da Rosely

🥕 Ingredientes

• 3 colheres de margarina
• 6 ovos
• 2 1/2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de leite fervendo
• 1 colher de fermento em pó
• 1 abacaxi picado
• 1 e 1/2 xícara de águas
• 2 xícaras de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 3 gemas batidas
• 1 lata de creme de leite com soro gelada
• 1 coco fresco (fruta) triturado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve, depois acrescente as gemas e o açúcar.

2. 2

   Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo com o fermento em pó, mexa com uma colher.

3. 3

   Por último coloque o leite fervendo com a margarina e xexa bem. Leve para assar.

4. 4

   Cozinhe o abacaxi com a água e o açúcar.

5. 5

   Coe e separe a calda do abacaxi. Reserva a calda.

6. 6

   Leve ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas batidas. Deixe esfriar. Depois de frio leve à batedeira e bata com o creme de leite.

7. 7

   Fure o bolo com um garfo e molhe com a calda do abacaxi reservado. Por cima coloque o creme e o doce do abacaxi.

8. 8

   Cubra com o coco triturado. Sirva gelado.

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