Bolo de abacaxi com coco da Dona Carmela

🥕 Ingredientes

• 1 bolo pão de ló
• 1 abacaxi fresco
• 10 colheres de acúcar
• 2 latas de leite condensado
• 1 gema de ovo
• 1 colher de margarina
• 1 litro de creme de leite fresco batido em ponto de neve
• 1 coco fresco e ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça o bolo pão de ló conforme sua receita.

2. 2

   Deixe esfriar e o corte em tiras de 2 cm de largura por 10 cm de comprimento, aproximadamente. Reserve.

3. 3

   Corte o abacaxi em cubos e o cozinhe com o açúcar, deixe ficar em um ponto de doce com uma calda grossinha. Reserve.

4. 4

   Coloque no fogo o leite condensado com a gema de ovo e a margarina até desprender da panela.

5. 5

   Bata o creme de leite em ponto de neve e reserve.

6. 6

   Em uma forma tipo tupperware (com tampa) coloque primeiro uma camada do bolo em tiras, depois o doce de leite condensado, depois o doce de abacaxi e depois o chantilly.

7. 7

   Alterne as camadas até finalizar com chantilly.

8. 8

   Cubra com o coco fresco e deixe na geladeira tampado até o próximo dia. Uma delícia.

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