Bolo de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 copo (americano) de óleo
• 1 copo (americano) de leite
• 1 copo (americano) de açúcar
• 2 e 1/2 copos de farinha de trigo com fermento
• 1 abacaxi inteiro sem casaca e bem maduro
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1/2 copo de açúcar para a calda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   E uma vasilha, pique em cubos um pouco menos da metade do abacaxi e reserve.

2. 2

   Corte a outra metade do abacaxi em finas rodelas.

3. 3

   Em um recipiente, despeje o óleo, o açúcar, os ovos, o leite e misture até que o açúcar esteja dissolvido.

4. 4

   Em seguida, acrescente a farinha e mexa até que obtenha uma consistência cremosa (se necessário, adicione mais farinha).

5. 5

   Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.

6. 6

   Despeje o abacaxi picado em cubos na massa, mexa com uma colher e despeje a massa na forma já caramelizada.

7. 7

   Leve ao forno alto (225° C), preaquecido, por 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser espetado na massa.

8. 8

   Despeje o açúcar na forma e leve ao fogo até que o açúcar forme uma calda.

9. 9

   Espalhe as rodelas de abacaxi na forma e reserve.

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