Bolo simples com recheio de coco

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 xícara açúcar
• 1 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (de preferência sem sal)
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento
• 1 caixa de leite condensado
• 1 xícara de leite de vaca
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• 2 xícaras de coco ralado (prefira que ralem somente a parte branca do coco)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, leve ao fogo o coco ralado, o leite em pó, o leite condensado e misture bem.

2. 2

   Acrescente o leite de vaca, mexa bem, tampe e leve à geladeira para apurar.

3. 3

   Em um recipiente, separe as gemas das claras, bata as claras em neve e reserve.

4. 4

   Em outro recipiente, misture as gemas, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogênea.

5. 5

   Acrescente o leite e misture bem.

6. 6

   Adicione aos poucos a farinha de trigo sem parar de bater, acrescente as claras em neve e o fermento e misture levemente.

7. 7

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.

8. 8

   Após o tempo marcado, retire o bolo do forno e espere esfriar.

9. 9

   Desenforme e corte o bolo ao meio, ponha um pouco da calda de coco e cubra com a outra parte do bolo. Despeje o restante da calda sobre o bolo.

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