Bolo da macaxeira / aipim delicioso

🥕 Ingredientes

• 2 raízes médias de macaxeira
• 4 ovos
• 1 garrafa de leite de coco 200 ml
• 2 colheres cheias de manteiga
• 1 copo 200 ml de açúcar
• 1 pacote 100g de queijo ralado tipo parmesão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e lave as raízes de macaxeira, corte em cubinhos.

2. 2

   Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador.

3. 3

   Unte uma forma e leve o bolo para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar bem dourado.

4. 4

   Retire do forno, espere esfriar e saboreie.

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