Bolo crocante

🥕 Ingredientes

• 400 g de açúcar refinado
• 3 claras
• 1 xícara farinha de trigo
• 240 ml de leite integral
• 3/4 de xícara de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• leite condensado a gosto
• 300 g de castanha de caju
• 3 gemas
• 150 g de Primor Forno e Fogão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Crocante de CajuEm uma panela leve ao fogo o açúcar e derreta até o ponto de caramelo.

2. 2

   Acrescente as castanhas de caju e misture até envolver todas as castanhas no caramelo.

3. 3

   Retire do fogo, espalhe sobre um mármore ou nas costas de uma assadeira untada

4. 4

   Deixe esfriar, triture grosseiramente a metade do crocante e reserve. A outra metade triture mais fino.

5. 5

   MassaNa batedeira, bata as claras em neve e reserve.

6. 6

   Ainda na batedeira, bata a margarina com as gemas até obter um creme leve. Diminua a velocidade e adicione a farinha de trigo Primor e o amido, alternando com o leite.

7. 7

   Sem bater junte o crocante mais fino e o fermento, misture suavemente.

8. 8

   Coloque em uma forma redonda com cone central, untada e enfarinhada (18x 23 x8cm).

9. 9

   Asse no forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 35 minutos.

10. 10

    Desenforme morno e depois de frio cubra com o leite condensado e o crocante de castanha de caju.

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