Bolo cremoso de coco

🥕 Ingredientes

• 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 vidro (pequeno) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 100 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve.

2. 2

   Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme.

3. 3

   Adicione as gemas e bata mais um pouco.

4. 4

   Acrescente alternadamente a farinha de trigo, o leite de coco e o leite, por último o fermento, batendo bem até obter uma massa lisa.

5. 5

   Coloque as claras e mexa bem até incorporar a massa.

6. 6

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 a 25 minutos, em forma grande untada e polvilhada com a farinha de trigo.

7. 7

   Depois de assado, retire e ainda quente, coloque a cobertura, furando o bolo com um garfo para penetrar bem.

8. 8

   Leve ao fogo o açúcar e a água e deixe ferver até formar uma calda rala.

9. 9

   Acrescente o coco, mexendo bem por 1 a 2 minutos.

10. 10

    Retire e coloque sobre o bolo, espalhando bem.

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