Bolo chocolate crocante

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 5 gemas
• 1 lata de creme de leite com soro
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 5 claras em neve
• (rende 2 discos de 20cm)
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 barra de chocolate branco (180g)
• 1 lata de creme de leite
• 1 pote de amendocrem (200g)
• 1 barra de chocolate meio amargo (180g)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de amendoim torrado e sem pele
• 1 colher de chá de bicabornato de sódio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo.

2. 2

   Adicione as gemas. Adicione a farinha e o creme de leite aos poucos. Adicione as claras em neve e o fermento delicadamente.

3. 3

   Disponha em assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio por cerca de 35 minutos ou até que enfiando um palito, saia limpo.

4. 4

   Derreta o chocolate. Adicione o creme de leite e o amendocrem. Reserve.

5. 5

   Derreta o chocolate.

6. 6

   Adicione o creme de leite. Reserve.

7. 7

   Leve o açúcar ao fogo até caramelar. Desligue o fogo, adicione o amendoim e o bicabornato.

8. 8

   Despeje sobre superfície untada. Espere esfriar. Quebre os pedaços e coloque num saco. Bata com o martelo de carne até obter uma farofa.

9. 9

   Regue um disco de bolo com o leite com chocolate.

10. 10

    Disponha o recheio.

11. 11

    Cubra com o outro disco de bolo. Regue novamente. Aplique a cobertura e enfeite com o crocante.

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