Bolo cavado de morango com leite ninho

🥕 Ingredientes

• 5 claras
• 5 gemas
• 2 xícaras de açúcar
• 1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau
• 3/4 de xícara de leite
• 1 colher (sopa) fermento
• 1 barra de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 lata leite condensado
• mesma medida de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 bandejas de morangos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras na batedeira até ficar em ponto de neve.

2. 2

   Adicione as gemas, o acúcar, a farinha de trigo, 3/4 xícara de leite, o chocolate em pó e o fermento, todos nessa ordem.

3. 3

   Unte uma forma alumínio alta, sem furo, numero 16.

4. 4

   Asse o bolo em 180° C por 40 minutos ou até ficar no ponto.

5. 5

   Enquanto o bolo assa, prepare o ganache para cobertura, derretendo a barra de chocolate

6. 6

   Após derreter adicione 1 caixa de creme de leite.

7. 7

   Prepare o recheio do bolo, colocando em uma panela em fogo médio o leite condensado, a mesma medida de leite e o amido.

8. 8

   Após engrossar, apague o fogo e reserve.

9. 9

   Depois de assar o bolo, retire do forno, e com uma faca retire a tampa do bolo e reserve.

10. 10

    Tire um pouco da parte de dentro do bolo para colocar o recheio, tomando cuidado para não furar a massa.

11. 11

    Adicione o creme já pronto e vá intercalando entre creme e morangos.

12. 12

    Depois feche o bolo com a tampa dele, passe a ganache e decore como desejar.

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