Bolo Brasileirinho Saudável

🥕 Ingredientes

• 10 bananas médias
• 4 ovos grandes
• 3/4 xícara de óleo
• 1 colher das de café de canela em pó
• 3 xícaras de açúcar mascavo
• 400 g de aveia em flocos finos
• 1 colher das de chá de sal
• 1 xícara de castanhas de cajú (reserve 1/2 xícara para decorar)
• 1/4 de xícara de castanhas trituradas grosseiramente
• 1/2 xícara de uvas passas
• 1 colher das de sopa de fermento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador junte as bananas, os ovos o óleo e a canela e bata.

2. 2

   Acrescente o açúcar, bata um pouco mais para misturar.

3. 3

   Passe para um recipiente, acrescente a aveia, metade das passas, 1/4 de xícara da castanha triturada e o outro 1/4 de xicara da castanha quebrada grosseiramente.

4. 4

   Acrescente também o sal e o fermento e deixe a massa descansar por 10 minutos.

5. 5

   Em seguida despeje em assadeira média de borda alta untada e polvilhada com farinha de trigo espelhe por cima as passas a castanha triturada e as castanhas inteiras reservadas e asse a 180° por 35 a 40 minutos.

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