Bolo baiano da Tia Luisinha

🥕 Ingredientes

• 3 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 vidro de leite de côco
• 1/2 xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite (a lata)
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 saquinho de côco ralado queimado
• 2 gemas
• 1/2 medida de leite (lata)
• 100 ml de leite de côco
• 1 caixinha de creme de leite
• Côco ralado branco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira: bata os ovos inteiros, o açúcar e a margarina. Desligue.

2. 2

   Acrescente a farinha, o leite de coco, 1/2 xícara de água e o fermento.

3. 3

   Coloque em uma forma redonda, previamente untada.

4. 4

   Asse em forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

5. 5

   Coloque em uma panela o leite condensado, o coco e o leite de coco.

6. 6

   Dissolva as gemas no leite e passe numa peneira, acrescente na panela.

7. 7

   Leve ao fogo baixo, mexa até engrossar. Desligue. Adicione o creme de leite (de caixinha não tem soro) e recheie o bolo, depois de assado.

8. 8

   Coloque em uma panela todos os ingredientes, menos o coco queimado.

9. 9

   Leve ao fogo e faça como um branquinho mole.

10. 10

    Depois, cubra o bolo e polvilhe com o coco queimado.

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