Bolinho tradicional de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado
• 1 kg de batata (tipo inglesa) cozidas no ponto "al dente"
• 1 xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas
• 1 ovo
• 1 xícara de chá de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o bacalhau, quando ele estiver molinho já pode tirar, desfiar e tirar os espinhos.

2. 2

   Aproveite esta mesma água do cozimento do bacalhau e cozinhe as batatas, já descascadas, lembrando que devem ficar aldente.

3. 3

   As batatas, quanto mais secas forem, melhores para fazer os bolinhos.

4. 4

   Amassar as batatas com amassador, misturar o bacalhau já desfiado, misturar a salsinha e a cebolinha.

5. 5

   Acrescentar o ovo.

6. 6

   Coloque umas 2 colheres da farinha de trigo e veja se dá para fazer os bolinhos com colheradas.

7. 7

   Caso esteja muito mole, acrescente mais farinha.

8. 8

   Se isso acontecer é porque as batatas têm muita água.

9. 9

   Deixar a massa coberta e descansando para pegar gosto do tempero, por aproximadamente 15 minutos.

10. 10

    Aqueça o óleo, o deixe em temperatura morna, faça os bolinhos (modelando) com 2 colheres de sopa, e vá colocando para fritar.

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