🥕 Ingredientes
- 2 copos americanos de farinha de trigo
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de copo americano de água
- 2 hastes de aipo, corte diagonalmente
- 1 lata pequena de cogumelos frescos
- 500 g de alface (corte bem fino)
- 1 cebola bem picada
- 1 peito de frango sem osso e sem pele
- 1 colher de cha de molho de soja
- 2 cabecas de alho triturado
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha verde a gosto
- 3 colheres de sopa de agua
- 2 colheres de sopa de maisena
- 2 colheres de cha de molho de soja
- 1/2 colher de cha de açúcar
- 4 copos de óleo para fritar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 30 passos concluídos
-
Em uma vasilia larga, bata levemente o ovo com o sal.
-
Agite dentro 1/4 de copo de água. Adicione o ovo e a água de gelo à farinha. Agite dentro tanto quanto do 1/4 de copo de água permanecendo quanto necessário para dar forma a uma massa pegajosa.
-
Retire a massa da vasilia e coloque na superfície com farinha para não grudar.
-
Amasse até que fique liso e elástico, aproximadamente 5 minutos.
-
Cubra a massa e deixe em descanso por no mínimo 30 minutos.
-
Amasse a massa de pão, a seguir corte-a dentro parcialmente.
-
Despeje em uma superfície com farinha. Role cada metade em um cilindro. Levemente contagem de modo que você tenha 12 partes iguais.
-
Role cada parte para fora em um quadrado 8 cm.
-
Empilhe os envoltórios quando você for preparar o restante, cobrindo com um pano úmido de modo que eles não irão ressecar.
-
Use imediatamente, ou refrigere ou congele em um saco de plástico até que pronto para usar.
-
Frango/Recheio:Enxague o peito de galinha, eliminando a gordura.
-
Corte em tiras finas.
-
Adicione 1 colher de molho de soja, o sal e a pimenta. coloque em conserva por 15 minutos.
-
Em uma bacia pequena, misture junto e colher (de sopa) de água com 1 colher (de sopa) de maisena e reserve-a.
-
Misture as outras 2 colheres de água com as duas colheres (chá) de molho de soja e o açúcar em outro copo.
-
Reserve. Lave e prepare os vegetais.
-
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira funda. Adicione a galinha e frite-a até que mude a cor e seja 80% cozido.
-
Remova da frigideira.
-
Limpe a frigideira e adicione 2 colheres do óleo. Adicione o alho triturado e agite-o até aromatizar (15 segundos).
-
Adicione o aipo e a cebola picada.
-
Frite até que a cebola comece a bronzear, e adicione então os cogumelos. Adicione a cebolinha verde.
-
Adicione a galinha na frigideira.
-
Adicione a mistura feita com o molho de soja, açúcar e a água, agitando rapidamente para engrossar.
-
Misture o molho com a galinha e os vegetais. Remova do fogo e esfrie.
-
Aqueça o óleo para fritar a 190°C.
-
Ao esperar o óleo aquecer, prepare os rolos de primavera.
-
Pegue um envoltório e coloque 3 colheres de sopa do recheio, mas de modo que não fique nas bordas.
-
Com a mistura da agua e a maisena voce ira untar o envoltório.
-
Molhe 3 bordas do envoltório, menos a borda inferior que é a mais próxima a você. Levante a parte inferior do envoltório sobre o enchimento e dobre-a dentro.
-
Dobre nos lados, comprimindo para furar, e role acima o restante do rolo primavera. Comprima a borda superior para selar. Adicione com cuidado os rolos de primavera no óleo quente, 1 ou nos 2 de cada vez, e frite-os até que fiquem marrom dourado. Remova e drene nas toalhas de papel. Sirva com molho doce e ácido e/ou mostarda quente.
Seja o primeiro a comentar!