Bolinho de ricota

🥕 Ingredientes

• 300 g ou 1 e 1/2 xícaras de ricota amassada
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de milho
• 3 colheres de sopa de orégano
• 1/2 cebola cortada em cubinhos bem pequenos
• 2 tomates grandes, sem sementes, cortados em cubos
• 4 ovos
• 30 ml de leite (para diluir o fermento)
• 1 colher de sopa de fermento
• cebolinha e salsinha picadas a gosto
• sal a gosto
• azeite para untar a forma

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a cebola, o tomate, a salsinha, o orégano e a cebolinha na forma untada.

2. 2

   Leve ao forno por 20 minutos para secar e deixe esfriar.

3. 3

   Misture com as mãos a ricota amassada, a farinha de milho.

4. 4

   Acrescente os ovos e o sal a gosto.

5. 5

   Quando ficar homogênea, acrescente à mistura de cebola, salsinha, cebolinha, orégano e tomate e continue mexendo.

6. 6

   Acrescente o fermento diluído no leite.

7. 7

   Unte as forminhas de cupcake com azeite.

8. 8

   Coloque a mistura dentro delas arrumando a superfície com uma colher.

9. 9

   Coloque para assar em forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos.

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