Bolinho de mandioca com queijo

🥕 Ingredientes

• azeite a gosto
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 250 g de mandioca cozida
• 1 colher (sopa) de manteiga
• cheiro-verde a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• parmesão ralado a gosto
• 150 g de mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refoque a cebola e o alho em uma panela com 1 fio de azeite, reserve.

2. 2

   E uma uma tigela à parte, adicione a mandioca e a manteiga.

3. 3

   Amasse bem e acrescente o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e o refogado da panela.

4. 4

   Se quiser, adicione queijo parmesão ralado e misture bem até formar a massa do bolinho.

5. 5

   Separe os pedacinhos de mussarela.

6. 6

   Pegue um pouco da massa e abra na palma da mão.

7. 7

   Coloque o pedaço de mussarela no meio e feche, formando um bolinho.

8. 8

   Feito os bolinhos, frite-os em óleo não muito quente até dourar.

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