Bolinho de mandioca com carne de sol

🥕 Ingredientes

• 5 mandiocas médias
• 1 colher (sopa) de sal com alho
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• Pimenta malagueta a gosto
• 1 ovo inteiro
• 2 colheres (sopa) de queijo de minas ralado
• 1/2 kg de carne de sol ou charque cozido e desfiado
• Farinha de trigo (para a massa se necessário e para passar bolinhos)
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca e passe no processador ou amassador ainda quente.

2. 2

   Acrescente o sal com alho, a salsinha, a cebolinha, a cebola, a manteiga, a pimenta e sove.

3. 3

   Adicione o ovo e o queijo à massa e, se necessário, misture um pouco de farinha de trigo para dar consistência.

4. 4

   Molde os bolinhos e recheie com carne de sol.

5. 5

   Passe na farinha de trigo e frite em óleo quente.

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