Bolinho de Mandioca

🥕 Ingredientes

• 500 g de mandioca limpa picada
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ovo batido
• 5 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• óleo para fritura

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque a mandioca picada, cubra com um litro de água e leve para cozinhar até ficar macia.

2. 2

   Ainda quente, escorra e esprema a mandioca e adicione os tabletes de caldo de legumes dissolvidos no leite quente, a manteiga, o ovo, a salsa, a farinha e o queijo.

3. 3

   Mexa até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Misture o fermento e, com o auxílio de 2 colheres, pingue porções de massa no óleo quente. Frite até ficarem douradas e escorra em papel absorvente.

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