Bolinho de banana

🥕 Ingredientes

• 3 bananas caturra bem maduras
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de óleo de canola
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (sopa) de leite integral
• 1/2 colher (chá) de sal de cozinha
• Canela em pó (a gosto) para pulverizar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ligar o forno em 170°C e distribuir as forminhas de papel dentro de forminhas de muffin (ou em forminhas lisas de empada).

2. 2

   Em uma tigela, peneirar a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal e misturar muito bem (eu costumo fazer isso três vezes pois fica mais "soltinho").

3. 3

   Amassar as bananas até conseguir uma pasta sem grumos, adicionar o óleo e misturar até que fique uma massa mais ou menos homogênea.

4. 4

   Adicionar a mistura de banana com óleo aos ingredientes peneirados, mexer bem e acrescentar o leite.

5. 5

   Bater ligeiramente o ovo com o fermento em pó e acrescentar à massa.

6. 6

   Misturar tudo muito bem.

7. 7

   Preencher mais ou menos 3/4 da forminha com a massa e pulverizar a superfície do bolinho com canela em pó a gosto.

8. 8

   Levar ao forno pré-aquecido e deixar assar (cerca de 20 minutos, dependendo do forno) até que ao enfiar um palito no centro do bolinho ele saia seco.

9. 9

   Retirar as forminhas de dentro da forma de muffin e deixar os bolinhos esfriarem em uma grade.

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