Bolinho de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 250 g de bacalhau
• 1/2 kg de batatas cozidas
• Cerca de 1 xícara de farinha de trigo
• Salsa picadinha
• 1 ovo
• Azeite de oliva ou óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   De véspera, coloque o bacalhau de molho numa vasilha tamapada na geladeira.

2. 2

   Troque a água pelo menos uma vez.

3. 3

   No dia seguinte, afervente o bacalhau em um pouco de água.

4. 4

   Elimine espinhas e peles e passe-o na máquina de moer ou no processador.

5. 5

   Passe as batatas ainda mornas pelo espremedor e espere esfriar completamente.

6. 6

   Em uma tigela, junte a batata, o bacalhau, a salsa e o ovo ligeiramente batido.

7. 7

   Misture com o auxilio de uma colher, a seguir, com as mãos, acrescente farinha aos poucos até incorporar todos os ingredientes.

8. 8

   Modele os bolinhos e frite-os aos poucos, em óleo quente, virando para dourar por igual.

9. 9

   Retire com uma escumadeira e escorra sobre um papel toalha.

10. 10

    Sirva quente ou morno.

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