Bolinho de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 2 kg de batatas descascadas
• Cheiro-verde e tempero a gosto
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 ovo, mais uma gema
• Óleo para fritar
• Azeite de boa qualidade a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgar o bacalhau, deixando-o de molho na geladeira por dois dias e trocando a água 3 vezes ao dia.

2. 2

   Ferventar o peixe. Retirar, desfiar e reservar. Na mesma água, cozinhar as batatas. Escorrer e espremer. Misturar as batatas, ainda quentes, com o bacalhau,o tempero, o cheiro-verde, o azeite, o amido, o ovo inteiro e a gema, até obter massa em ponto de enrolar. Fazer bolinhos no tamanho desejado e fritar em óleo quente, suficiente para cobrir.

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