Bolacha caseira pintada

🥕 Ingredientes

• 4 ovos (reserve as claras para o merengue)
• 1/2 xícara de nata
• 1/2 xícara de óleo vegetal (azeite)
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de açúcar cristal
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de sal-amoníaco
• 1 colher de sopa de açúcar de baunilha
• farinha de trigo até dar o ponto (a massa deve ficar bem mole que possa ser manuseada com as mãos)
• 16 colheres de açúcar cristal
• açúcar confeiteiro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a nata, o azeite, as gemas e bata à mão.

2. 2

   Acrescente o açúcar sempre mexendo e aos poucos o leite.

3. 3

   Junte o sal, a baunilha e o sal-amoníaco bata bem e acrescente aos poucos a farinha de trigo até obter o ponto.

4. 4

   Deixe descansar por 30 minutos.

5. 5

   Abra a massa com o rolo e corte as bolachas no formato que desejar.

6. 6

   Assar em forno preaquecido, cerca de 250ºC.

7. 7

   O ponto é quando as bolachas estiverem douradas.

8. 8

   Misture as claras reservadas com as 16 colheres de açúcar em uma panela e leve ao fogo sempre mexendo até que fique bem quente.

9. 9

   Despeje na batedeira e bata na velocidade máxima até obter o ponto bem liso.

10. 10

    Passe nas bolachas com as costas de uma faca e pode colorir com o açúcar de confeiteiro.

11. 11

    Aguarde secar, fica uma delicia e pode ser conservado em local seco por vários dias.

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