Bobó de frango especial

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango em cubos
• 1 xícara de chá de suco de limão
• 3 cubos de caldo de galinha
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 cebolas picadas
• 1 xícara de chá de purê de tomate
• 1 xícara de chá de mandioca cozida
• 1 xícara de chá de água
• 1 vidro de leite de coco pequeno
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o frango com o suco de limão e com o cubo de caldo de galinha amassado.

2. 2

   Deixe descansar por 30 minutos.

3. 3

   Refoque bem o frango no óleo, mexendo sempre.

4. 4

   Acrescente as cebolas, o purê de tomate e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, reserve. Bata a mandioca no liquidificador com a água e o leite de coco.

5. 5

   Despeje na panela com o frango e devolva-a ao fogo, mexendo até ferver.

6. 6

   Acrescente a pimenta-do-reino.

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