Bobó de frango

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango
• 500 g de mandioca descascada
• 3 tabletes de caldo de galinha (eu o uso o de galinha caipira)
• 1 litro de água
• 1 creme de leite
• 1 lata de milho verde
• 3 a 4 tomates bem maduros (sem pele e sem semente)
• 1 pimentão (médio)
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho amassados
• cheiro-verde
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, coloque a aguá e 2 caldo de galinha espere os tabletes derreterem e em seguida coloque o peito para cozinha.

2. 2

   Cozinhe a mandioca com um pouco de sal (reserve).

3. 3

   No liquidificador coloque os tomates o pimentão e a cebola cortados em tamanhos médios, se preferir coloque o liquido da conserva do milho verde para bater melhor. Bata até formar um molho cremoso.

4. 4

   Com frango já cozido e desfiado, coloque em uma panela um pouco de óleo e doure o alho coloque o frango desfiado e deixe fritar um pouco.

5. 5

   Em seguida despeje o molho batido no liquidificador e o caldo de galinha deixe cozinha por 5 minutos em fogo alto.

6. 6

   No liquidificador junte a aguá do cozimento do frango que aproximadamente dará 500 ml se não der acrescente um pouco mais de aguá, junte a mandioca e bata até formar um creme bem cremoso. Em seguida despese esse creme no frango.

7. 7

   Junte o milho verde o cheiro verde se preferir uma pitada de sal. Desligue o fogo e tampe a panela espere 5 min e despeje o creme de leite.

8. 8

   Sirva em seguida com arroz branco e batata palha, se preferir com uma salada também.

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