Bobó de camarão

🥕 Ingredientes

• 3 cebolas picadas
• 3 dentes de alho
• 4 tomates
• 100 ml de azeite de dendê
• 100 ml de leite de coco
• 1 kg de camarões
• 500 g de mandioca cozida e amassada
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• Caldo de peixe ou camarão (a gosto)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picadinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca em água e sal até ficar macia, retire os fiapos e amasse bem, reserve.

2. 2

   Tempere os camarões com sal e suco de limão e deixe marinando por 1 hora mais ou menos.

3. 3

   Frite a cebola e o alho no azeite de dendê, acrescente os tomates pelados e sem sementes mais o caldo de peixe ou camarões.

4. 4

   Deixe cozinhar por uns 10 minutos, acrescente os pimentões o leite de coco, em seguida adicione os camarões, deixe ferver rapidamente para que não fiquem duros.

5. 5

   Junte o purê de mandioca e a salsinha picada, acerte o sal e adicione a pimenta, sirva em seguida.

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