Bobó de camarão

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 kg de camarões médios
• 1 1/2 kg de mandioca sem casca
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 5 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de azeite de dendê
• 1/2 xícara de óleo de soja
• 300 ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 2 pimentas de cheiro
• 1,5 l de água (do cozimento do camarão)
• Suco de 1 limão pequeno
• 1 colher (sopa) de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque o camarão.

2. 2

   Lave bem as cabeças e afervente -a s em 1,5 l de água e 1 colher rasa de sal.

3. 3

   Coe em um pano.

4. 4

   Coloque a mandioca para cozinhar nesta água até começar a desmanchar.

5. 5

   Aqueça o azeite de dendê e o óleo numa panela funda.

6. 6

   Doure o alho, murche a cebola e os pimentões e, por último os tomates, mexendo sempre por uns 10 minutos.

7. 7

   Bata no liquidificador a mandioca com a água do cozimento.

8. 8

   Agregue esse creme e o leite de coco na panela dos temperos com o fogo ligado, mexendo sem parar com uma colher de pau, acerte o sal.

9. 9

   Adicione as pimentas bem picadinhas.

10. 10

    Tempere os camarões com limão e sal.

11. 11

    Refogue rapidamente em uma frigideira com a manteiga.

12. 12

    Junte ao creme de mandioca.

13. 13

    Sirva com arroz.

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